Tra le risaie e la nebbia della Lomellina, nella città di Mortara, si trova la locanda Trento. A tavola vengono proposti piatti tipici della cucina tradizionale lomellina di campagna: salame crudo, salami sotto grasso, salame d'oca, risotti, carne di oca e selvaggina sono piatti tipici alla base della cucina casalinga. Piatti e pietanze sono accompagnati da verdure di stagione e vini dell'Oltrepò pavese.
Il locale si presta in modo particolare ad ospitare la sosta pranzo di operai che svolgono anche lavori temporanei in zona. E' possibile inoltre organizzare cerimonie e cene di lavoro.
